Biscotti al limone
3:10
Ingredientes para 70 galletas
300 g de mantequilla
175 g de azúcar en polvo
15 g de miel
100 g de huevos
38 g de fécula de patata
485 g de harina 180 w
50 g de pasta de limón para dar sabor (ver la receta entre las publicaciones de "los secretos del maestro")
1 vaina de vainilla
1 G de sal
Procedimiento
Utilizando un batidor eléctrico o una planetaria con látigo, monta la mantequilla blanda con el azúcar en polvo y la miel. Unidas poco a poco los huevos y, cuando estas últimas están bien incorporadas, ensambla la pasta de limón, la vainilla y la sal.
Por último, añada la harina adulterio junto con la fécula de patata. Con la jeringa provista de un procedimiento de "Flor", formen las galletas en la bandeja con papel de horno, a continuación, horno durante 10-15 minutos a 180°C.
Una ricetta semplice e d'effetto, che può essere accompagnata da un buon tè per la merenda: i biscotti al limone!
Tratta dal libro "Croissant e biscotti" di Rizzoli.
Ingredienti per 70 biscotti
300 g di burro
175 g di zucchero a velo
15 g di miele
100 g di uova
38 g di fecola di patate
485 g di farina 180W
50 g di pasta di limone per insaporire (vedi la ricetta fra i post de "i segreti del maestro")
1 baccello di vaniglia
1 g di sale
Procedimento
Utilizzando un frullino elettrico o una planetaria munita di frusta, montate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e il miele. Unite poco alla volta le uova e, quando queste ultime sono bene incorporate, unite la pasta di limone, la vaniglia e il sale.
Aggiungete infine la farina setacciata insieme alla fecola di patate. Con l'apposita siringa munita di trafila "a fiore", formate i biscottini sulla teglia rivestita con carta da forno, quindi infornate per 10-15 minuti a 180 °C.
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