Ingredientes para 4 personas:
- 80 g de apio
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- Unas cuantas hojas de albahaca (al gusto)
- 50 g de aceite de oliva virgen
- 200 g de carne de vacuno, picada gruesa
- 200 g de lomo de cerdo, picada gruesa
- 70 g de vino blanco seco o vino tinto seco
- 70 g de agua caliente
- 350 g de puré de tomate (o pelados)
- 1 hoja de laurel
- Sal
1o Poner en el vaso el apio, la zanahoria, la cebolla
y la albahaca, triturar 5 seg. vel. 1.
2o Añadir el aceite y las carnes, salar: l0 min. en Varoma., modo inverso, velocidad cuchara
• Durante la cocción, desglasar con el vino, agregar la salsa de tomate, agua, laurel, especias, ajuste
de sal, cocer durante 40-50 minutos. · 100º modo inverso velocidad cuchara
agregar las especias que nos gusten o una pizca de nuez moscada
- 11:20
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