Thermomix en imagenes

Quebrada 250 g de harina 180 w 100 g de mantequilla 125 g de azúcar granulada 60 g de nata al 35 % de materia grasa 50 g de sésamo tostado Acabado 200 g de crema hidratante 200 g de chocolate negro al 55 % de cacao 100 g de manteca de cacao Preparación Preparen la quebrada trabajando en la planetaria la mantequilla...

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Panqueques de ponche de huevo! Agarremos las mangas. Ingredientes 300 g de agua 45 g de mantequilla 30 g de azúcar granulada 210 g de harina 0 270 g de huevos 105 g de harina 0 15 g de ron 3 G de cáscara de limón y naranja 0,75 g de amonio bicarbonato 60 g de Corinto 30 g de cáscara de naranja...

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Los ingredientes necesarios son (8 PIEZAS): Para el pan de España arroz 125 g de huevo yema 125 g de harina de arroz 31,5 g almidón de arroz 187,5 g huevo de la clara 150 g de azúcar granulada Para el condimento 160 g de leche entera fresca 215 g mermelada de naranja Para el acabado 300 g de chocolate negro al 70...

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Para la crema de salmón ahumado 35 g de salmón ahumado 50 g de nata 35 g de mantequilla 1,2 g de gelatina en hojas tipo oro 5 G de salsa rubra 2 G de brandy Q.B. sal y pimienta Para el glaseado de azafrán 120 g de glaseado blanco 1/2 g azafrán en polvo Para el acabado 250 g de pasta salina...

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Para la dacquoise 340 g de claras de huevo 110 g de azúcar granulada 275 g de azúcar granulada 130 g de harina de almendra 145 g de cacahuetes salados 0,5 g de xantán 50 g de grano de cacahuete Para la muselina de chocolate 430 g de crema pastelera 250 g de chocolate negro al 55 % de cacao 125 g de...

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Crema salada 156,25 G de leche entera fresca 38,75 G de nata al 35 % de materia grasa 6,75 g di almidón di más (choclo) 6,75 g de almidón de arroz 61,5 G de huevo yema 46,25 G de parmigiano reggiano 15 g de mantequilla 1 G de sal 0,125 g de nuez moscada Pasta brisè 75 g de harina de arroz 7,5...

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Pasta di limone - Luca Montersino Questa ricetta. del maestro pasticcere Luca Montersino, è una preparazione base, utilizzata per aromatizzare altri impasti.IngredientiLimone45 grBuccia Di Limone30 grGlucosio50 grZucchero A Velo80 grZucchero100 grPreparazione:Eliminate i semi dal limone e frullate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e profumato. Quindi versare la pasta di limone in un contenitore e conservarla in frigorifero, per al massimo 20...

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(por 35 piezas) Ingredientes 180 g de almendras sin pelar 180 g de azúcar en polvo 27 g de claras de huevo 10 g de pasta de limón Para la pasta de limón 60 g de limones enteros sin semillas 30 g de cáscara de limón 50 g de jarabe de glucosa 80 g de azúcar en polvo 100 g de azúcar negro...

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INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: 600 g de crema tiramisú clásica 400 g de saboyanos de arroz 400 g de moja en el café 50 g de arroz soplado de chocolate 20 g de cacao van houten Para la moja en el café 700 g de café expreso 300 g de azúcar líquido al 70 % Mezcle bien los dos ingredientes y guarde en...

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Mini palitos planchado al maíz Ingredientes para 24 piezas 200 g de harina 2 G de malta en polvo 4 G de levadura de cerveza 130 g de agua fría 15 g de aceite de oliva virgen extra 2 G de sal Q.B. de harina de maíz amarillo Preparación Mezcle en la planetaria la harina con la malta, la levadura y 3/4 de...

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Ingredientes para 10 tartas 50 g de azúcar en polvo 280 g de mantequilla 300 g de harina débil 12,5 g ron 125 g de yemas cocidas 0,5 g de canela en polvo 2,5 g de cáscara de limón Para el relleno 400 g de compota de frambuesa Preparación Utilizando una planetaria equipada con el látigo o un normal normal en casa, monta...

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Ingredientes para 23 besos de damas saladas Besos negros 80 g avellanas en grano 80 g parmigiano-Reggiano 2 G cacao amargo en polvo Q.B. Romero Besos blancos 80 g de avellanas en grano 80 g de parmigiano-Reggiano Q.B. Romero Crema de queso 80 g de queso de cabra 15 g de nata 15 g de mascarpone 10 g de aceite de oliva virgen...

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Donuts al horno Ingredientes 300 g di almidón di más (choclo) 600 g de fécula de patata 500 g de mantequilla 40 g de sal 800 g de leche entera fresca 600 g de azúcar granulada 1.900 g de huevos enteros 1000 g de harina de arroz 700 g de fécula de patata 70 g de levadura de cerveza 40 g de levadura...

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Ingredientes Para el biscuit bolas 480 g huevo de la clara 400 g azúcar granulada 320 g huevo yema 320 g harina de arroz 80 g almidón de arroz 2 G xantán Para la crema de burrolì 600 g azúcar negro 280 g huevo yema 700 g burrolì 2 g vainilla en bayas bourbon Para la crema de chocolate 40 g cacao amargo...

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Ingredientes 575 g de mantequilla 690 g de azúcar mascabado 460 g de huevos enteros 320 g de chocolate negro al 70 % de cacao 260 g de harina de arroz 30 g de cacao amargo en polvo 5 G de sal 1 G de vainilla en bayas bourbon 350 g de naranja confitada Granache a la naranja 1000 g de nata al...

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Ingredientes Para cocinar los plátanos 80 g de agua 30 g de azúcar granulada 11 g de ron 1 G de canela en polvo 5 G de cáscara de limón 5 G de cáscara de naranja 250 g de plátanos Para el pastel 300 g de harina 180 w 240 g de azúcar de caña oscuro Mascabado 200 g de puré de plátano...

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Pequeñas piadinas Ingredientes para 24 piezas Para las piadinas: 150 g de harina-18 o w 6 G de leche entera fresca 40 g de manteca de cerdo 4 G en la cocción 2 G de sal Para la junta: 100 g de jamón crudo de parma 140 g de queso helado 30 g de rúcula Q.B. de aceite de oliva virgen extra Q.B....

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Ingredientes Para la masa 150 g di almidón di más (choclo) 300 g de fécula de patata 500 g de mantequilla 20 g de sal 44 g de levadura de cerveza 400 g de leche entera fresca 800 g de huevos enteros 300 g de azúcar granulada 600 g de harina de arroz 500 g de fécula de patata 12 g de xantán...

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Ingredientes para 70 piezas Para los macarrones 500 g de almendras en harina 500 g de azúcar en polvo 200 g de huevo de la clara 200 g de huevo de la clara 500 g de azúcar granulada 190 g agua Para la coloración 4 G color hidrosoluble alimentario amarillo 4 G color hidrosoluble alimentario verde 4 G color hidrosoluble alimentario blanco Para...

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Ingredientes 240 g de harina de arroz 240 g di almidón di más (choclo) 60 g de fécula de patata 60 g de harina de soja 350 g de mantequilla 220 g de azúcar granulada 30 g de levadura de cerveza 10 g de sal 550 g de huevos enteros 10 g de xantán 250 g de crema pastelera 60 g de manteca...

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Ingredientes Para la masa 1.000 g de harina de arroz 800 g de fécula de patata 200 g de harina de soja 500 g de mantequilla 40 g de azúcar granulada 80 g dilievito de cerveza 20 g de sal 20 g de xantán 16 g en guar 1.000 g de leche entera fresca 1.100 g de huevos enteros 140 g de leche...

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