Thermomix en imagenes

 Pastel "Guadalupe" según la receta de Luca Montercino .Ingredientes:Para el sable de chocolate bretón:55 g de yemas de huevo130 g de azúcar160 g de mantequilla a temperatura ambiente4 g de sal210 g de harina de trigo15 g de levadura química20 g de cacao en polvoPara la compota de plátano al ron:600 g de pulpa de plátano100 g de mantequilla90 g de azúcar20 g de ronPara la...

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 PASTEL LAVANDA (by Luca Montercino )Ingredientes: ver foto.Método de preparación:Cápsulas de chocolate blanco:Derretir el chocolate y cubrir con él el interior de los moldes de silicona.Deje secar completamente.Ganache de chocolate:Calentar la nata hasta que hierva. Vierta sobre el chocolate, revuelva suavemente.Batir hasta obtener una masa suave.Ponga unas cucharadas de ganache en el fondo de cada kapusa. Retire al refrigerador.Lavender blancmange:Leche tibia con flores de lavanda. Colar y devolver la...

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 Ingredientes de la tarta de plátano .Masa de torta dulce de arroz de Luca Montercino : 80 gde mantequilla90 g de azúcar en polvo50 g de yemas de huevo1/4 cdta . levadura en polvo8 g leche100 g harina de arroz60 g harina de maízNatillas:1 yema1 huevo30 g fécula80 g azúcar300 ml lechesemillas de vainillaCrema chantilly:100 ml nata (335)30 g azúcar glas1,5 plátanos duros grandes1/4 cucharadita extracto de vainilla1,5 plátanos...

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 Bizcocho de calabaza y sabayón sobre chocolate blanco.Dulces recuerdos de otoño....Cuando vi esta tarta en casa de Luca Montercino , me llamó la atención no solo por su aspecto, sino también por su forma de montar. La mermelada dentro del pastel se hornea junto con el pastel, o mejor dicho, dentro de él. Habiendo adaptado la receta para mí, la comparto con ustedes.La calabaza aquí juega no solo...

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