Thermomix en imagenes

Strudel di meleLuca Montersino propone la ricetta originale dello Strudel di mele, un dolce famosissimo, facile da fare. Il celebre dolce a pasta arrotolata o ripiena e' originario delle aree dell'Impero Bizantino, dove ancor oggi si prepara la baklava, ma si e' largamente diffuso con il nome di Strudel dall'Impero austro-ungarico in tutto il mondo a partire dalla meta' del XIX secolo. In...

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CroissantIMPASTO CON FARINA DI FARRO, UNA PERCENTUALE DI OLIO EXTRA VERGINE D?OLIVA E LIEVITO NATURALE IngredientiPer il lievitino: 225 gr di acqua, 500 gr di farina, 70 gr di lievito di birra.Per l'impasto: 1 kg di farina 00, 300 gr di zucchero semolato, 40 gr di malto in polvere, 150 gr di burro, 450 gr di uova intere, 300 gr di latte fresco...

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BistrotAmericaniniUova, bacon e un croccante dischetto di pan carrè: l'aperitivo è servito!!IngredientiQtUMIngredienti%PreparazionePer gli americanini:Tagliate il pancarrè a dischetti con un coppapasta, spennellateli con il burro fuso e tostateli a 240°C fino a doratura. Tagliate il bacon a fette spesse 1/2 cm, quindi fatele rosolare a fuoco vivace in una padella antiaderente. Coppate il bacon a rondelle leggermente più piccole del pancarrè. Sbattete leggermente...

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Pasticceria"fondente" di cioccolato con ragù di frutti rossiUn classico della ristorazione abbinato a un ragù di frutti rossi che lo rende fresco e accattivante. IngredientiQtUMIngredienti%Per il ragu ai frutti rossi125Gr.fragole in purea10,92%125Gr.lamponi in purea10,92%75Gr.Zucchero vagliato medio6,55%30Gr.sciroppo di glucosio in polvere2,62%2Gr.pectina0,17%10Gr.limone succo0,87%1Gr.cardamomo pulito0,08%150Gr.frutti di bosco misti13,11%Per la finitura1Gr.menta in foglie0,08%10Gr.meringhe in granella0,87%5Gr.Zucchero a velo0,43%Per il fondente125Gr.Cioccolato fondente al 56% di cacao10,92%125Gr.uova intere10,92%50Gr.uova tuorlo4,37%60Gr.farina 180...

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Pasticceria"dopo le otto"Un contrasto di sapori e consistenze che fanno di questa torta un'esperienza sensoriale unica al palato: si spazia dalla menta, al limone al cioccolato. Per tutti gli amanti delle sensazioni forti.IngredientiQtUMIngredienti%Per il biscotto al cacao senza farina180Gr.uova albume4,39%120Gr.uova tuorlo2,92%55Gr.Cacao amaro in polvere 22/241,34%190Gr.Zucchero vagliato medio4,63%per la gelè di menta di pancalieri250Gr.acqua6,10%50Gr.sciroppo di menta di Pancalieri1,22%6Gr.gelatina in polvere0,14%5Gr.limone succo0,12%120Gr.destrosio2,92%2Gr.menta in foglie0,04%0,1Gr.olio essenziale...

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